La note enchantée
Entrées
Ravioles de foie gras
Accompagnés de leur crème à la truffe25€
Caviar osciètre
Sur blini à la farine de blé noir35€
Homard et espuma de potiron
Mariné aux zestes d'orange20€
Foie gras de canard cuit entier
Confiture de figue et pain toasté35€
Plats
Noix de coquilles Saint-Jacques
Sur lit de purée de céleri-rave40€
Langoustine poêlée
Purée de patate douce35€
Mijoté de queue de boeuf
Et riz sauvage aux zestes de citron44€
Desserts
Macaron noisette et chocolat
Glace au caramel brun et sel de Guérande18€
Baba au rhum revisité
Avec son coulis de citron22€
Tarte au citron meringuée
Déstructurée23€